Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το μαϊντανό. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το καρότο. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα Bolognese: Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σέλινο, τρίβουμε στη χοντρή πλευρά του τρίφτη το καρότο και τα σοτάρουμε όλα μαζί με Περισσότερα ...
Κόβετε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες. Βάζετε σε μεγάλη κατσαρόλα λίγο λάδι και ρίχνετε το κρεμμύδι να μαραθεί λίγο. Μετά προσθέτετε τους κύβους του μοσχαριού και τους γυρλιζετε να πάρουν χρώμα απο παντου. Σβήνετε με Περισσότερα ...
ΥΛΙΚΑ1 ½ κ. Μελιτζάνες 6-7 Πιπεριές Φλωρίνης 2 φλιτζ. Nτοματοπελτέ½ κουτ. Ρίγανη1 κ. Γιαούρτι Στραγγιστό2 σκελ. Σκόρδο2 κουτ. Φρυγανιά τριμμένη2 φλιτζ. ΕλαιόλαδοΑλάτι & ΠιπέριΕΚΤΕΛΕΣΗΚόβουμε τις μελιτζάνες φέτες και τις τηγανίζουμε. Τις ακουμπάμε για λίγο πάνω Περισσότερα ...
